吉野家が業績をあげています。原因は値上げでしょう。値上げをするために、超特盛などのメニューを増やしてきています。一時、牛丼業界は安値競争にはいり、並が３００円未満になりました。みな耐えきれず、３８０円程度にしましたが、それでも人材不足による人件費の高騰などの影響から業績が厳しかったわけです。そこをクリアしたのは結果的に値上げでした。

ユーザーからすると厳しいかもしれませんが、無理な値下げは企業が持ちません。適正な対価を払って、適正なサービスを受けるというサイクルにしていく必要があります。その中で値下げをするのであれば、規模が必要です。その規模を長年継続している（破綻の過去もありましたが）吉野家が、この価格帯ではやっていけないわけですから中小零細企業ではやっていけなくて当然です。

非常に厳しい環境ではありますが、価格設定は何より重要で、長い目でみれば値上げをしていかなければ、多くの企業はやっていけないはずです。この厳しい環境でコストダウンは当然のこととして、値上げをして顧客を離さない、という二律背反の問題を解決していくのが経営者の役割なのでしょう。

大変な世の中です。

吉野家復活の兆し　「超特盛」好調で中間黒字に転換：朝日新聞デジタル https://t.co/lm9ymb0vFP

— 大原 達朗 Tatsuaki Ohara (@ohhara_cpa) October 8, 2019

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