吉野家、丸亀も出店計画が実績を下回っています。建築費や人件費の高騰が理由ということです。
外食大手といえば、サイゼリヤは国内では利益がほとんど出ず、海外で利益を稼ぐ構造になっています。

このような実態を前提にすると、国内の飲食店の数が今後大幅に増えることは期待できず、これまでも実施されてきましたが、値上げを継続しないと、飲食大手の発展や国内事業の維持が難しくなるのは当然の流れです。

人件費や建築費の高騰は継続しており、一方で、高額な人件費や建築費を負担したにもかかわらず、稼げない事業を続けることはできません。それをカバーする最善策は値上げです。コストカットはすでにかなり進んでおり、さらに目先のコストカットを進めることで、システム投資や人材育成などの長期的な取り組みが遅れることもよくあります。結果として、非効率的な経営が温存されてしまいます。コストカットには限界がある、ということなのです。

**Yoshinoya and Marugame’s store expansion plans have fallen short of expectations**, mainly due to rising construction and labor costs.
Among major restaurant chains, Saizeriya has adopted a business structure where it generates most of its profits overseas, while struggling to make a profit in the domestic market.

Given this situation, it is unlikely that the number of restaurants in Japan will increase significantly in the near future. To ensure growth and sustain domestic operations, major restaurant chains must continue raising prices, as they have already been doing.

The upward trend in labor and construction costs persists. Businesses cannot continue operations if they bear high labor and construction costs but fail to generate sufficient revenue. The best solution to counter this challenge is **price increases**. While cost-cutting measures have already been extensively implemented, excessive short-term cost reductions can delay investments in systems and talent development. This often results in **inefficient management practices** persisting over time.
Ultimately, **there is a limit to cost-cutting**, making price adjustments a necessity.

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